面和馅料就不多说了，先给孩子烙了三个，睁开眼睛就饿，我也是没招了。
先少扮了一些馅，要先放油，每次我都是炒鸡蛋多放一些油，然后放十三香，凉了以后放韭菜拌匀，烙之前放盐。这样水会出的很少，今天先扮了一小碗，烙了九个，一点水都没出。
开始煎，一面煎至金黄。翻另外一面继续煎，先把皮煎的不软就行。
往锅里添一勺水，要沿着锅边倒，不要倒到盒子上。这样烙出来的韭菜盒子外酥里嫩。
盖上锅盖小火，我是关上火的，电磁炉温度高，不关火就该糊了。
水收干打开锅盖，可以听到油滋啦滋啦的声音就是干了，再稍微煎一下，煎到金黄。
翻面，把之前煎好的那面再煎一下，因为水熏了不再煎一下会软，影响口感。稍微煎一下就好。
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