糯米锅巴(
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糯米用清水浸泡5小时，沥干
加入少许盐、葱、味精，淀粉拌匀
模具里涂上一层薄油，放入一层米，摊薄点，这样吃起来松脆
油锅里倒入的油要没过模具，炸至帽泡
然后脱模，翻过来炸至金黄色
冷却后会很脆
又香又脆
