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棒棒糖蛋糕(6/9)
将3个全蛋打入不锈钢碗里，75克糖分3次加入，差不多要打15分钟以上，比较难打发。可以在打蛋盆下放个大碗，装点40度左右的热水，这样容易打发
打到这个程度差不多
加入过筛的低筋面粉，迅速翻拌均匀，不要画圈的方式，容易消泡，要炒菜一样翻拌
加入液化的黄油，顺着刮刀流下去，迅速翻拌均匀，还是要炒菜一样翻拌
用勺子装到模具中，要装的满满的，然后盖上另一层模具，放进预热180度的烤箱，烤15分钟出炉
待冷却后修整中间的一圈边，这是修整后的蛋糕
那根棒沾点融化的巧克力，从蛋糕中间插进去，待凝固后再涂抹外层巧克力
加点装饰糖
完成