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酱焖羊蝎子#膳魔师地方美食大赛（上海）#(7/7)
羊蝎子清水浸泡1小时，期间多换几次水
准备好食材
羊蝎子凉水下锅，放入两片姜，少许料酒，飞水
捞出待用，大料我用茶包装起来了，因为茶包比较小，所以我分成了三包
将除盐，鸡精和香葱外的所有食材和材料都放入锅里，锅里倒入多一点的水没过食材，大火煮开后转小火加盖焖煮1小时
然后放入适量盐，大火收汁，出锅前加入少许鸡精
出锅装盘，放上香葱，完成