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酱鸡翅(6/8)
鸡中翅洗净两面用刀划两道以便入味。
准备调料。
锅内放油，放入姜、八角、蒜瓣、花椒爆炒。
再放入鸡中翅煎。
一面金黄色后再煎另一面。
放入黄豆酱、生抽、胡椒粉、糖、醋、适量盐翻炒。
添水沫过鸡翅，放入葱花大火炖开后转入中小火继续收汁。
待筷子能叉入肉中时盛出，淋上葱花。