把鸡蛋打散，腊肉切小丁备用 锅中放入少许油，把鸡蛋倒进锅里炒散，越散越好，炒熟装碗里备用，该炒腊肉了，少放油，如果有肥的腊肉就先放肥的煸炒，这样不会腻，然后放入瘦的腊肉翻炒，加入米饭，小火慢慢的炒热，米饭会慢慢散开，加入鸡蛋翻炒几下，加盐调味，出锅！简单美味