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火腿青瓜寿司(1/13)
米饭蒸熟晾凉，取一小盆加入寿司醋（白醋）、盐、糖，倒入晾凉的米饭搅拌均匀待用。
火腿肠切半，黄瓜切成大约7毫米见方长条，长度大约和火腿肠一致。
锅内放少许油，放入火腿肠略煎一下盛出待用。
鸡蛋打散成鸡蛋液。
平底锅很省油的，煎完火腿肠直接倒入打散的鸡蛋液，小火煎制，一面定型后翻面再煎一下，鸡蛋饼就成了。
倒出平摊案板上，用刀从中间划开待用。
寿司卷帘上铺上寿司海苔。
再铺上拌匀的米饭。
铺上鸡蛋饼，放上黄瓜条和煎好的半根火腿肠。
挤上番茄酱，挖出沙拉酱。
将番茄酱沙拉酱抹匀。
用力卷实，如图卷成寿司卷（因为两只手要卷寿司，没法拍照了）。
用刀慢慢切出大约1.5厘米宽的寿司，装盘开吃了。