锅中热油，放入郫县豆瓣酱，香叶炒香，再放入肉末煸炒一会

煸炒到肉没有红色加入老抽，酱油，少许盐，料酒，鸡粉，快速翻炒，炒两分钟加入热水，要加一大碗，因为要闷煮半个小时左右，这样做出的豆角入味，软烂，拌面才好吃

我熬了四十分钟，里面的水就没有了，已经很入味，如果喜欢更烂一点的也可以多闷一会，出锅前再加一勺盐，因为是做面条卤要稍微的口重一些才有味道，翻炒几分钟出锅，拌面拌饭都很好吃☺