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糖火烧(12/13)
锅烧热,倒入植物油,放入红糖炒散。
加入清水,熬制顺滑无颗粒,倒出晾凉
倒入麻酱混合均匀,多搅打会儿,太稀了回头不好抹。
酵母温水和开,面粉加水油酵母
和至光滑盖保鲜膜醒发10分钟
案板撒些薄面
面团擀平,1cm左右厚度
糖酱抹匀
中间少拍了一些步骤,自己一人边拍一边做,还真是有点儿顾不上,抹完糖酱的面从一侧卷起至另一侧,边抻边卷。然后两头折叠。
有点儿漏了,好黏腻,面团抻成长条,切成10cm左右面段。
漏了以后真是太黏了啊,段儿都没拍皂片,将面段两头向中间捏紧封口。
烤盘铺油纸,封口朝下。
烤箱180℃预热5分钟,烤制35分钟,铛铛~~~出炉