手擀面，今天用的是前一天擀的菠菜面和胡萝卜面，冷冻起来了，吃的时候拿出来解冻一下，不影响口感
炒锅加适量油，油热，倒入打散的鸡蛋，划散并翻炒片刻，将鸡蛋盛出
将西红柿倒入炒锅翻炒并压碎，加一勺盐，一勺番茄酱，一勺生抽炒至西红柿出汁，如上图所示状态即可
锅内加入三碗水，我用的碗较大，大家根据实际人数添减。
水开后倒入面条，煮的过程注意多搅拌，防止粘锅，尝下甜淡，适量加盐
待面条熟时加入炒好的鸡蛋及生菜，翻几下即可关火，加入香菜葱末即可盛碗
今天用的自己擀的菠菜面和胡萝卜面，汤很浓稠，如果用挂面，汤汁会较稀，不过味道各有千秋
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