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清蒸碟鱼(1/3)
我是先给鱼做卫生，清洁肠胃，然后，切花刀，少许盐撒鱼身上，料酒也是。然后上下放上葱姜丝，20分钟静止状态。
水烧开了，盘子里先放葱姜丝鱼放上面，鱼身上再放葱姜丝。蒸8分钟，我的鱼大，我又加了2分钟，出锅。把盘子里的汤倒掉，重新放葱姜丝，放豉油。
油加热，一定要很热，浇在鱼身上