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鲜芒果奶油生日蛋糕八寸(10/12)
先做好八寸的戚风蛋糕,作为生日蛋糕的坯子,八寸蛋糕详细做法见我第一个菜谱。用细齿切片刀和分层器辅助把蛋糕切成均匀的两片,等彻底凉透待用。
芒果切小粒粒,放冰箱。
从冰箱里取出淡奶油,准备打发。
用一个较深的容器打发奶油,因为打发时候容易四溅。分三次加入50克糖打发到固体状态。
将一层戚风蛋糕铺在蛋糕底上,用抹刀抹一层奶油铺上芒果粒。
将第二层盖上,用较多的奶油抹在蛋糕外部,全部包裹起来。
抹匀,此时你将奶油装入裱花袋。具体步骤我没来得及拍照了,因为天气太热,奶油边裱边化,天冷再做的时候我再补上。方法就是把裱花袋剪一个小口,把小号裱花嘴塞进裱花袋,再装奶油进裱花袋裱花。
在蛋糕面上铺上一层芒果粒,接着做蛋糕面上的一圈裱花,最后做蛋糕底部的一圈裱花。
放进冰箱冷藏一下,奶油会比较固定口感好。
摆脱了外面的人造奶油,选用好料和无添加剂自己做的新鲜水果夹心蛋糕,吃到口里,还有家人的赞扬,感觉幸福感倍增啊!
切啦!
补照片 裱花嘴塞进裱花袋,塞紧,剪掉裱花嘴的口,可以用多功能裱花嘴,方便换裱花嘴裱不同花型。