螺狮粉(
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【制作方法】 1、猪骨,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇加水熬汤待用; 2、腐竹油炸之后切块待用; 3、炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用; 4、干锅炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒,加入骨汤、腐竹、螺丝汤料煮沸; 5、清水烧开放入米粉煮好捞出装碗,加入做法4,淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱,香辣可口的螺丝粉就做好了。
【制作材料】 主料:猪大骨头汤,米粉100克; 辅料:香菇3朵,酸豆角30克,酸笋30克,沙姜5克; 调料:食盐4克,鸡精3克,葱3克,香菜适量,辣椒粉4克,腐竹20克。