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贝壳蛋糕（玛德琳）｜美食台(5/8)
制作面糊。 280克面粉、8克泡打粉过筛，待用；
隔水融化280克黄油，待用。打4颗鸡蛋，并将40毫升牛奶、280克白砂糖倒入碗中；
隔水加热，搅拌至砂糖融化，在混合物中加入面粉、泡打粉，快速搅拌；
取1/2根香草荚，刮出香草籽备用，在面糊中加入柠檬皮、香草籽；
倒入黄油，搅拌均匀；
制作成品。在玛德琳模具里涂上一层黄油，撒上面粉；
将面糊挤入模具至9分满，震打模具，使面糊扎实；
烤箱预热190度，烤制7分钟，待放凉后就可享用。