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曼越莓+弥猴桃饼干(1/8)
黄油软化(大冬天真不好化,都切很薄了,我放烤火桌中才软化掉。)
加入细砂糖打发…我不喜欢用打蛋器,用的勺子。
觉得打发好后再加入鸡蛋,继续打发。
然后加入低面和切碎的曼越莓干、弥猴桃干。
用保鲜袋或保鲜膜或一次性手套把面团揉均匀,然后用保鲜膜包好入模具定形。 再放入冰箱冷冻至少一小时以上(以能切块为准)。
烤盘中铺上吸油纸,把切好的饼干摆好,留些间隙,受热后饼干会变大些。(我老公装的模,感觉他根本没放进去,都不是正方形。) 然后入预热好的烤箱(150度10分钟),上下火,150度10分钟,再120度5分钟。具体温度根本自己的烤箱来。
岀箱成品,还热的,先放凉。
凉透后就能收藏了。 第一次做,所以食材份量是摸索的,再加上买的电子称还没收到,所以份量全凭手感,庆幸,还不错,味道很好,很酥。