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蒜苔爆炒鸡胗(0/6)
鸡胗切丝 ，烧开水绰一下 ，洗干净。
放少许生抽、胡椒粉、料酒、淀粉 (随意)，放少量食用油，用手抓匀，腌制七八分钟左右入味～备用。
蒜苔切小丁 ，也可切段，洗干净备用。
大蒜、生姜切沫，干辣椒切段，锅内放油，放入炒香，放麻辣酱、豆瓣酱，炒香。
放入切好的蒜苔，炒约两分钟 放入鸡胗，翻炒～ 加少量生抽，加盐和少许糖调味，翻炒
淋入少许淀粉勾芡～也可放入少量鸡精，翻炒。 出锅