辣炒三丁(
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胡萝卜黄瓜切丁,大葱切葱花,尖椒切碎。
鸡脯肉切丁,加入适量的清水,盐,生抽,白糖和淀粉抓匀腌制。
鸡丁过油炒熟。装死备用。
锅内放入适量油,小火爆香葱花,倒入胡萝卜丁翻炒,断生后加入部分尖椒和黄瓜丁翻炒。
加入鸡丁和剩余的尖椒翻炒,加入适量盐调味。
装盘。