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麻将生日蛋糕(1/7)
蛋黄五个,依次加入糖45克(糖打融化)+植物油45克(和蛋融合)+牛奶60克(乳化)+过筛低精面粉90克(画一字打到无颗粒)
五个鸡蛋白,分三次加入20克糖,打到蛋白硬性打发就好
蛋白分三次加入蛋黄糊拌匀,不要打圈圈哦
倒入八寸蛋糕模,震几下,放入预热好的烤箱,烤箱中层上下火150度烤40分钟拿出来震两下,倒扣放凉
蛋糕凉了打奶油,糖分三次加入,按照自己的口味多少都可以。奶油打发,可以硬一点。
蛋糕分成三块,依次加入奶油,水果,抹平奶油,按自己的喜欢进行装饰就可以了。
麻将模具是在网上买的,巧克力融化挤到模具里,放冰箱冻硬脱模,装饰到蛋糕上,完成