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蔓越莓麻薯软欧#我的莓好时光#(11/17)
主料中除黄油外，将其他的材料放入厨师机中和面。
先开一档和成面团，再开二档和面二十分钟左右，加入软化的黄油，搅打成能拉出膜的状态。
放入温暖的地方进行第一次发酵。
发酵至原来的2.5倍大。手指沾上面粉从面团中间戳一个洞，洞不塌陷，不回缩就表示发酵成功。
发酵的过程当中可以做麻薯。将馅料1中的所有材料，全部放入料理盆中，充分的搅拌均匀。
放入蒸锅蒸二十分钟以上。
将发酵好的面团取出来，排气，平均分成五份，麻薯也平均分成五份。
将面团和麻薯分别擀成椭圆形状，麻薯铺在可可面团上。
麻薯上铺一层紫薯泥，最后铺上适量的蔓越莓干。
按长边卷起来，收口捏紧。
放入不粘烤盘，进行第二次发酵。
发酵至原来的1.5倍大。
撒上高粉，割包。
烤箱中层180度，热风，20分钟左右。
红红的蔓越莓将麻薯都染成了漂亮的玫红色。
值得收藏的方子。
好吃看得见