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芹菜肉丝(6/7)
瘦猪肉洗净切筷子尖的粗丝
泡姜切丝，泡辣椒切节，蒜切片，花椒备好，芹菜择好洗净切节（忘拍照了）。
切好的肉丝，加入姜丝，花椒，生抽，料酒，芡粉，抓匀，腌10分钟
炒锅中下油烧热，下泡姜，泡辣椒，蒜片，花椒炒香
下肉丝，大火翻炒至变色，把肉丝推至锅边，下郫县豆瓣炒出红油
下芹菜节，迅速翻炒至断生，下鸡精，炒匀
起锅装盘即成