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牛奶可可双色馒头(4/11)
面团揉好 冬天天冷 牛奶或水要用温热 以手触摸不烫 温热为好
放入面包桶 发酵 一个小时 没有的话 直接放在温热处发酵至1-2倍大
取出 里面是蜂窝状
排气揉匀后 分为等量的两个面团
一份里揉入可可粉 揉均匀 然后把两个面团擀开
叠在一起
卷成长条
用锋利的刀切成几份
漂亮的螺旋纹
放进铺了玉米叶的小蒸笼 然后盖上盖子 醒30分钟 至变大
放入冷水锅里 大火烧开后改中小火再蒸6-7分钟 然后关火再焖几分钟 以免回缩