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小鱼生餐猪肉篇④紫菜秋葵肉卷(5/6)
猪肉用搅拌机打烂，加适量姜汁和淀粉水，盐搅拌至起胶。当然方便点还可以直接去相熟的店铺买肉胶。 还可以加点香菇碎，木耳碎或者芝麻进肉胶里。
将肉胶平铺在紫菜上面。秋葵焯一下，撒点淀粉在上面，这样肉就会紧贴着秋葵。
卷成这样。
水开后蒸15~18分钟。
切成这样，最美的那几块当然给小鱼生，丑的我自己吃。
我也用过鲮鱼肉胶做过哦。