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山药五花肉(1/7)
五花肉放入清水中浸泡十分钟，水中倒入小半杯料酒去腥
山药去皮后放入稀释了白醋的清水里，可以防止颜色变黑
五花肉用开水焯一下，去除赃东西，捞出备用
锅里放一点点油，放入五花肉小火煸炒
放入老抽，加入葱姜和大料煸炒上色，加入温水大火烧开转小火炖
炖到肉用筷子一下穿透时，加入适量的糖（冰糖最好）盐，然后把山药放进去
再烧十五分钟，汤汁收干，山药也软烂了，就可以出锅