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山楂糕(2/7)
用去核器把山楂去核，放入盐水中浸泡，防止氧化变色。在不锈钢锅中倒入水和冰糖、山楂，不停搅拌，使糖块融化。
糖水变稠，大火转小火慢熬。
待山楂完全变软烂以后盛起过筛。
过筛后的山楂汁加入白糖继续小火熬煮，起浓密的小泡后装耐热容器。
可以在容器内壁涂上一层油，也可放置耐热的保鲜膜，便于脱模，放凉后后即可食用。
切片食用
粘点桂花，香！