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超软吐司#走进爱尔兰，品味好奶源#(7/10)
除黄油之外的所有材料混合
揉15分钟左右，加入黄油揉出膜
放入抹了黄油的盆中，盖保鲜膜，28度进行第一次发酵，发酵一小时多
发酵好的面团用手指蘸面粉戳洞，不反弹或缓慢回弹就发酵好了
倒扣，称重，排气，平均分三个面团，搓成球28度松弛20分钟
撒粉，收口向上排气，擀成长方形卷起
放入模具，先两边后中间
温度38度，湿度70-80%发酵不超过一小时，发酵至9分满
烤箱提前上火150，下火180预热20分钟，放入烤箱中下次，烤35分钟
出炉后，立即脱模…