鸡胸肉切成小块后加入水淀粉，少许盐，搅拌至水淀粉均匀的挂在鸡胸肉上，然后加入适量的食用油，再次搅拌均匀。这样做的目的是使鸡胸肉嫩一些
黄瓜，尖椒，香菇切成小丁（香菇洗净后浸泡一段时间，然后挤干水份切成小丁，香菇水不要倒掉哦，后面还有用的）
鸡胸肉到进锅里进行翻炒，只到断生，也就是鸡胸肉变白，加入香菇炒出香味，在加入黄瓜丁翻炒
这时把泡过香菇的水倒进锅里。香菇水是很鲜的哦，加入黄豆酱，根据自己的口味加，比平时的菜要咸一点，大火烧开，加入尖椒丁，等汤粘稠不多了时加入水淀粉，继续收汁，汤汁很稠了时就可以关火了
拌一拌来吃吧，超级美味的！
此卤拌米饭也是极好的^_^赶快试试吧！
