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家常新疆大盘鸡(5/5)
把鸡肉洗净，剁块，凉水下锅加入料酒焯水，等锅一开 把鸡肉捞出，用温水冲洗！并沥干水份。
热锅凉油，放入白糖，小火炒出糖色，改中小火放入鸡块翻炒均用，将鸡块推到一边，放入葱姜蒜，辣椒，大料扁炒出香味 和鸡块一起翻炒，同时放入生抽 老抽 胡椒粉 十三香翻炒均用，倒入开水，大火少开 小火煮1个小时。
待鸡肉软烂后 放盐 加入土豆块，待土豆快熟时 放入青蒜 红绿柿子椒 大火收汁！在放入土豆时 同时另起一锅，降面饼切宽条 拉开 下锅煮熟 过凉 铺到盘底。
鸡肉汤汁浓稠，土豆熟透 ，鸡肉软烂出锅装盘。
吃的时候 配上一碟乳瓜蒜片，绝对美味！