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采口蘑的小牛腩(9/20)
牛腩在清水中浸泡至少2小时，中间换几次水。这一步很必要，要把牛腩中的血水都泡出来，等一下就不用焯水了。
牛腩洗净，用厨房用纸吸去表面多余水分
口蘑在盐水中洗净
准备葱姜蒜
牛腩切块
葱切段
姜切片
蒜去皮洗净
开中火
加入适量植物油
放入葱姜爆锅
放入花椒八角
放入牛腩
放入生抽 老抽 料酒
放入蒜瓣 盐
倒入没过牛腩的清水，中小火煮30分钟
三十分钟后，放入口蘑，转小火煮20分钟
把汤汁基本收干
留一点拌米饭吃
撒上香菜末，开吃吧！