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超好吃的家常炸蘑菇(3/5)
蘑菇洗干净,用手把蘑菇撕成小瓣放入碗里(PS:保留蘑菇上的水分,不要挤掉),加入盐,花椒面(稍微多放点),生姜末,鸡蛋(根据蘑菇的多少来加),最后面粉、喜欢吃葱和辣椒的也可以加点葱末和辣椒面。
接下来就可以搅拌了,充分搅拌均匀,如果觉得有点稀就再添加面粉(因为放了鸡蛋和蘑菇本身有的水分所以是不需要添加水的)
把搅拌好的蘑菇发一会,炸起来吃起来会更松软(不需要管它放在桌子上十分钟自己就会发)
倒油,看到锅里的油冒烟了就可以下锅炸了,(大火转小火转中火),因为蘑菇很好熟,所以不需要炸很久 ,看到稍微有点焦黄了就可以出锅了,如果老年人吃金黄色就可以出锅了。
出锅,因为赶时间所以我不是一根一根炸的。