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鲜虾蔬菜奶酪饼 宝宝辅食微课堂(1/14)
首先我们准备好需要的食材。
土豆和胡萝卜切成小块,放入辅食机中蒸熟,或放蒸锅蒸熟。
起锅烧水,水开后放入西兰花,焯水半分钟左右。
鲜虾提前放入冰箱冷冻5分钟,取出后切去头尾,剥去虾壳,挑去背部和腹部的虾线。
虾肉水开后入锅,煮至虾肉熟透、变红。
所有食材处理完毕,稍稍冷却,控下水分。
土豆不要用辅食机搅拌,改用勺子“碾压”。用机器搅拌时容易将热气和水分焖在土豆泥中,就会太湿,导致要用很多面粉来调和,饼的口感就会老。
接下来把虾肉、胡萝卜和西兰花放入辅食机中搅拌,搅拌成泥。
搅拌完成后和面粉、土豆泥一起混合,搅拌均匀。
手心沾点水,取适量泥放在手上,压薄一点,中间放点奶酪,裹起来后搓成圆球,最后再稍稍压得平整一点。 PS:饼不要做的太大或太厚,大小最好能恰好宝宝一手抓,厚度最好在0.5厘米之内。
起锅开小火,稍微刷一点点油。热锅后放入土豆饼。
煎锅导热有快慢,所以煎的时间不确定,我大概是用了3分钟左右。本身食材都是已经微熟了的,所以煎至两面金黄就差不多了。
煎好后出锅,不要着急给宝宝吃哦,还要稍稍冷却一会儿。
这款煎饼的口感是软软的,绵绵的,咬开一口就能感受到浓浓的奶酪香,而且还有蔬菜、虾肉,味道特别的赞。