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新鲜雪里红肉末(2/5)
材料合集，新鲜雪里红，雪里红不仅好吃，还有一定的抗感，抗癌作用。猪肉最好三肥七瘦。红椒配绿叶，非常的好看。
如图，雪里红洗净切碎，用加盐的开水烫过，挤干水。红椒也切成同样大小，猪肉剁碎，加姜末炒熟备用。
辣椒和猪肉馅同炒，断生去辣味，炒熟一点不会那么辣。
加入处理好的雪里红，继续翻炒，炒出香味，让肉的油脂浸润。出锅前加两勺生抽即可。因为是新鲜的，所以无需太多调味。
成品。既下饭又能当青菜吃，冬天里少有的绿色美味。