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芝士焗波士顿龙虾配奶油蘑菇面条-澳龙-蜜桃爱营养师私厨(34/36)
小葱葱白部分，切5cm的段。准备芝士（我的水牛芝士用完了，用芝士片替代，口感不如），牛奶，淀粉，黄油。
准备蛋液，蛋液里放1/4小匙盐，蘑菇切片。
西兰花焯水。
放冷水里浸，取出待用。
龙虾登场
龙虾挥舞着大钳子，像我示威。
用刀背，把龙虾拍晕。
对准头部中间一劈二，刀的起点从头部一个凹陷这里，切进去。
一锅沸水加盐，煮开。
把龙虾，放入沸水煮2-3分钟。
取出龙虾。
接下去要分解龙虾了
尾部，左右轻轻旋转，往后一拽，整个尾部壳就完整的掉下来了。
拧下尾肉，拧下大钳，8只脚。虾头用水冲洗，洗去内脏，虾头里绿色的肝，很美味，可食。两侧腮，挖掉。
准备一个空碗，搜集这些脚里的肉、碎肉、壳内的汁水。再准备一个碗收集虾壳，以备煮龙虾泡饭。龙虾尾切成8块。把钳子夹碎，取整块的蟹钳肉。
龙虾肉，裹蛋液先。
再裹一层淀粉。
热锅，倒油，炸龙虾过过油，油温不要太高。
只要浮起，就捞出。
炸好的龙虾肉。
煮一锅开水，把面条煮沸。盛出备用。
煮完，过冷水，沥干，备用
热锅，下黄油，牛奶，水。
溶解后，放一点点盐，调味。尝一下味道。
放芝士，溶解。最好不要用芝士片，还是水牛芝士好。
龙虾下去裹芝士。捞出。
下蘑菇，炒一下。
下面条和葱白。
摆盘。
蘑菇面铺底。
放龙虾在中间。
美美哒
芝士浓郁
尝一块，鲜嫩
上，刀叉。
接下来，是龙虾泡饭登场…………见下一个菜谱