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苹果酱(8/10)
准备材料。
苹果洗净后，去皮，切成小块，放在不粘锅中。
将柠檬切开，柠檬汁挤入苹果块里。
将糖撒在苹果块上，尽量铺满，放到有点出水就好了，差不多1小时左右。
锅中放入500毫升的纯净水（水的用量和苹果块差不多等高就可以了，根据自己实际情况调整水的用量）。
开大火煮开后，盖上锅盖，改小火继续煮1小时。
打开锅盖，改大火继续熬煮，等锅里的水看上去不是很多的时候，改为小火，一边煮，一边用铲子的背部按压苹果块，这时的苹果块已经变得很软了，所以按压后就会成苹果泥了。
煮的时候，不时的要搅拌，直到苹果酱不是很轻易的可以从铲子上滑落下来就差不多要好了。
看到锅里有凝胶了，或者铲子在锅中搅拌时有明显的阻力了，就可以关火了。
冷却后，将苹果酱装入干净的密封的玻璃瓶中，放冰箱冷藏室保存，吃的时候再取出来。