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甜而不腻老婆饼(9/20)
准备好食材
首先做糯米芝麻馅的材料中的猪油、水、砂糖全部放入奶锅内煮沸
然后调微火迅速倒入粘米粉翻拌均匀无干粉，再倒入熟芝麻翻匀
待糯米芝麻馅晾至温热后分成15个等份备用
水油皮的全部材料混合
揉成光洁的面团后盖上保鲜膜松弛15分钟
松弛好的面团分成15个等份盖上保鲜膜
油酥材料混合先搓成颗粒再揉成团
然后分成15个等份，油酥也盖上保鲜膜
取一个水油皮擀成圆薄片包入油酥
用虎口处慢慢收紧滚圆
擀成牛舌状
从上至下卷起来
然后再擀开再卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟
全部做好后，从第一个取一个包好油酥的水油皮擀成圆薄片包入糯米芝麻馅
用虎口处慢慢收紧口，轻轻擀开放入烤盘再次松弛15分钟
刷上全蛋液割口撒上芝麻，烤箱200°预热10分钟
中下层放入老婆饼烤18分钟，表面金黄即可。
酥脆好吃，甜而不腻
成品