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豉汁凤爪（家庭随意做法）(2/10)
冰冻鸡爪提前拿出取冻
这一步按个人 不修剪也可以 然后将修剪好的鸡爪切成两段
放入料酒 葱 姜 小茴香焯水 这只要煮到差不多有浮沫就可以
一定要把鸡爪冲洗干净（鸡爪表面油腻的东西）
热锅冷油 把鸡爪放入炸熟（一定注意 不然会到处飞溅）
偷懒全部放进去炸了
将炸好的鸡爪放入装有冷水的姜丝浸泡一个小时
浸泡一个小时的鸡爪
自制酱料（李锦记豆豉 海鲜酱 白糖 盐 生抽 香油）按自己口味
酱料和鸡爪拌匀 隔水炖一个小时 想美美拍照的 但是实在是必须下手了 下手慢就没有了