蜂蜜小蛋糕(
6
/24)
蛋白倒入无水无油的容器中
滴入几滴柠檬汁
分三次加入白砂糖
打到蛋白干性发泡
提起打蛋器，蛋白出现挺立的小尖角
加入蛋黄和蜂蜜
继续用打蛋器打发至细腻光滑
筛入一半的低筋面粉
翻拌均匀
将剩下的面粉全部筛入，继续翻拌均匀
牛奶和玉米油混合
搅拌至完全乳化，无油星的状态
把搅拌好的牛奶玉米油溶液倒入蛋糕糊中
采用翻拌及切拌的方法拌匀
拌好的蛋糕糊应该是细腻光滑有光泽的
把蛋糕糊装入裱花袋
挤入12连模具中，大概8\9分满
表面撒白芝麻
放入预热好的烤箱，150度20分钟即可
蛋糕不烫手后取出放烤网上晾凉，密封保存
成品
成品
成品
成品
