（排骨的照片没有照… 放上冻豆腐充当一下）将排骨洗净，凉水下锅焯一下 ，把血沫焯掉，煮开后 盛出备用。
把酸菜洗净 ，多洗几次 ，我是在超市买的有机酸菜 ，袋装的 ，非常方便。喜欢冻豆腐 或者粉条的 ，可以备一些。
锅里重新放入水，放入切好的葱段，姜片，大料（我放了3个）花椒适量。烧开后，放入焯好的排骨、酸菜加一些十三香。大火炖30分钟到40分钟。
最后加入冻豆腐 ，小火炖45分钟至1个小时，炖到排骨的肉离骨 才好吃 。 最后快出锅时放入盐和味精 适量的生抽。就可以啦！这是东北冬天不能少的一道菜 ，香香哒～～
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