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东北酸菜炖排骨(3/4)
(排骨的照片没有照… 放上冻豆腐充当一下)将排骨洗净,凉水下锅焯一下 ,把血沫焯掉,煮开后 盛出备用。
把酸菜洗净 ,多洗几次 ,我是在超市买的有机酸菜 ,袋装的 ,非常方便。喜欢冻豆腐 或者粉条的 ,可以备一些。
锅里重新放入水,放入切好的葱段,姜片,大料(我放了3个)花椒适量。烧开后,放入焯好的排骨、酸菜加一些十三香。大火炖30分钟到40分钟。
最后加入冻豆腐 ,小火炖45分钟至1个小时,炖到排骨的肉离骨 才好吃 。 最后快出锅时放入盐和味精 适量的生抽。就可以啦!这是东北冬天不能少的一道菜 ,香香哒~~