大块酱汁肉馅饼(4/10)
取一碗温水，放酵母，边放面粉边活面，面尽量活软一些，放到温暖处发到两倍大，成蜂窝状。
肉切大丁，放耗油一勺，酱油三勺，五香粉半勺，豆瓣酱或甜面酱一勺，料酒或白酒少许，五香粉一勺，葱姜末少许，拌匀。洋葱一个切大丁备用。
炒锅倒油，放入腌好的肉翻炒几下，放小半碗水，先大火后小火烤干水分，加入洋葱，关火拌匀！
把两小勺猪油熬热，趁热加面粉活成糊糊状的油酥。（也可以用玉米油）
将发好的面擀成大饼，抹上油酥，卷起来。
切成段，两头对起来按扁，擀成中间厚外边薄的饼皮。
和包蒸包一样包入馅料，口朝下。
放到烤盘上按扁，表皮刷一层油，醒五分钟入烤箱烤，210度25分钟，看自己烤箱脾气。
表面金黄就熟了，咬一口好酥啊！
再来一张，哈哈！