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辣爆蛏子(6/8)
超市里蛏子，
用水冲洗一下，然后用盐水泡2个小时，吐尽沙子
加料酒焯水，嘴张开即可
准备配料，
热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒，加入一勺豆瓣酱，辣椒
放入蛏子，大火快炒，加生抽，五香粉，花雕，盐调味， 不要炒太久，3分钟以内
出锅
成品图