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甜辣酱炸鸡#丘比轻食厨艺大赛#(12/19)
准备好鸡胸肉、柠檬，丘比原味沙拉酱和丘比甜辣沙拉汁
先做好甜辣沙拉酱汁，在碗中加入5勺丘比甜辣沙拉汁后再加入1勺丘比原味沙拉酱
挤入半个柠檬汁
调匀备用
鸡胸肉斜切成片
放入姜末
加入1小勺豆瓣酱，1/3勺盐，1小勺鲜酱油，1勺料酒
倒入1/2蛋液拌匀
腌制半小时
腌制好的鸡肉沥去腌料多余水分
撒上适量生粉（大约2-3勺）
拌匀
锅里放入油烧热至八成，放入鸡肉炸至7成熟
捞出
油温升高后，再次倒入鸡肉
鸡肉迅速过油后捞起，沥干油
将调好的甜辣沙拉酱倒在炸好的鸡肉上拌匀即可
甜辣的口感，非常诱人
成品