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香辣土鸡火锅(3/4)
各种调料的准备工作就绪，在此就不一一介绍了。
香菇洗净，如果是干香菇需提前30分钟温水浸泡。
整只鸡剁成块，根据自己喜好确定大小，清水冲洗干净，然后放入锅中，倒入清水，淹没鸡块即可。煮开后延迟3分钟出锅，沥水洗净浮油。
这步缺图啦。烧热油放入姜片，大蒜，八角桂皮，花椒，煸炒出香味，倒入鸡块，煎至两边金黄即可，放入酱油上色ok，然后加入适量清水，煮熟即可开吃啦！