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黑椒牛肉粒【微体兔菜谱】(8/11)
牛肉去筋切粒。
1勺盐、1勺黑胡椒、2勺生粉、1个蛋清、1勺黑胡椒粒拌匀，腌制30分钟入味。
洋葱切片。
红椒、青椒去籽切小片。
姜切片，葱切段。
锅内倒油，烧至6成热（180℃）倒入牛肉粒过油快速成型。
锅内放入少许油，下葱、姜、洋葱炒出香味。
加1勺老抽和少许水。
放入青椒、红椒翻炒、用1勺蚝油、半勺盐适量调味。
牛肉粒倒入锅中快速翻炒裹上酱汁，最后加1勺糖调节口味。
浓浓的肉香扑鼻而来，肉质鲜嫩有种牛排的口感，搭配上色彩丰富的蔬菜，别等了，快盛饭，开吃吧！