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茄汁地蒲金针菇(7/7)
取半个地蒲洗净去皮
地蒲切成丝备用。
金针菇洗净去根。
锅里发少量食用油，把切碎的番茄翻炒一下，加水煮烂。因为时间紧迫，所以我这里的番茄没有去皮，所以我是煮烂后才捞去皮的。煮烂后再加点番茄沙司继续搅拌，待汁水浓厚点再盛出放一边备用。
另起油锅，放适量色拉油加入金针菇地蒲，加适量盐一起翻炒。
直至地蒲变软后加入番茄汁，收汁入味。
装盘后点赞一些小葱，红黄白绿视觉效果更佳。这道菜酸甜爽口有嚼劲。