茶叶蛋(
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鸡蛋煮熟
过凉水，敲碎蛋壳加水上锅煮开
加人花椒适量、茶叶适量（我用的是普洱）、香叶一片半、大料一个、小茴香适量、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、美极鲜适量
煮开后改小火，20分钟即可关火
倒入碗中浸泡即可，最好次日使用
