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酥鲫鱼(3/7)
鲫鱼清洗干净，鱼身摸上少许精盐腌一下
热锅凉油，下鱼煎一下。煎至两面金黄盛出备用。
姜蒜切片，葱切丝，八角花椒备用。喜欢吃辣可以少放点红辣椒。同时在高压锅底部铺满葱丝。
令起锅少许油，放入花椒八角葱姜蒜少许下锅炒出香味，然后加水，加入适量老抽，料酒，醋，糖。备用。
把煎好的鱼放入高压锅中，鱼身铺上葱丝姜片蒜片。
将步骤4中准备好的汤汁倒入高压锅，刚刚沒过鱼身就好。开始压制。
做好了，装盘准备吃饭。鱼刺都可以吃。喜欢的可以试试哦。