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排骨炖笋干(14/15)
主料：排骨和笋干
配料：黄酒、酱油、油、姜、花椒、大料、蒜、香叶
锅里加入适量的水，姜二片、黄酒。将排骨放入焯水，去除血水
捞出用水冲洗干净备用
笋干用温水浸泡十二小时，然后用电压力锅，压二十分钟后，捞出切成小块备用
姜切成丝，蒜切成小粒
锅里放入油，等油温八成热时，放入排骨
煎成两面金黄
将黄酒加入，翻炒片刻
再将调料全部放入锅中，翻炒均匀
把笋干加入锅中
往锅里加入跟食材持平的水，大火烧开
然后将食材连水一起倒入电压力锅中，加热二十分钟
二十分钟后，自动将气排完，打开盖子
装入盘中，上面放点香菜和红辣椒即可