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香菇鸡腿煲仔饭(
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所需食材:鸡腿一个、香菇几朵、生抽四勺香油一勺、姜三片,香葱两根、青菜适量(油菜也好,我用的鸡毛菜)、鸡蛋一个,五香粉黑胡椒少许
鸡腿去骨切小块加一勺生抽少许香油五香粉黑胡椒腌制十分钟。香菇切片,葱白葱绿切末
米淘洗干净,加正常煮饭的水泡二十分钟,可以在泡沫的时候切洗准备其他食材
泡好的米大火开盖煮三到五分钟,到表面微干,改小火加盖。
锅里少许油烧热先爆香姜片和香菇
下鸡肉翻炒到变色
撒葱白末出锅
倒在米饭上,边上打一个鸡蛋,把葱结放在表面,加盖,小火焖烧十分钟。
听到米饭有轻微脆响时,改大火再烧两分钟,离火。
撒香葱芝麻,青菜另置一锅烫熟捞出码在表面。
香菇鸡腿煲仔饭做好了,趁热开吃吧。