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拔丝地瓜(2/2)
地瓜打皮切滚刀块，放油锅里炸，中小火炸，炸到表面有点微黄了，挑一块大的，在厚的地方用筷子扎一下，能轻松扎透就是熟了，捞出
另起锅加半小碗水，加糖，边熬边搅，熬至糖微黄，加入地瓜快速翻炒，出锅。吃的时候用碗装凉水蘸着吃。