没照那么多照片，把白菜一片一片的洗干净，控水，然后切丝，尽量细点，边切边往盆里放，放一层白菜撒一小勺盐，一直就这样到切完，在最上面撒上一勺盐，每层都要均匀的撒，等白菜殺倒了，出水了，就可以装瓶了

装白菜时要把水攥出去，如果是男士攥，就不能使全力了，太干了，白菜就皮了，把白菜边放入瓶里边压紧，不能装的太满，要留一点缝隙发酵。

最后盖上塑料袋或者保鲜膜，然后把盖子拧紧就可以了。放在不是太热的地方发酵，太热了会容易烂。差不多十天就酸了，喜欢酸味大一点的，可以放半个月到一个月再吃。